duo glacé fraise- framboise

Ingrédients (4 personnes):

1 pot de mascarpone,1 jaune d’œuf, sucre glace, 500g de fraises, 200g de framboises et 2 petits suisses natures à 40%

Préparation:

Mettre dans le mixer la mascarpone, le jaune d’œuf, les petits suisses et mélanger. réserver quelques fraises et framboises , puis mixer le reste, sucrer le coulis(en réserver un peu pour le décor) et l'ajouter à la préparation précédente mélanger doucement dans le robot, puis mettre à glacer dans la sorbetière. Une fois la glace prise, déposer dans des des petits moules et mettre au congélateur. Au moment de servir, démouler la glace et la décorer de fruits de chantilly et de coulis.

J'ai fait cette glace avec les fruits de mon jardin, prendre des framboises jaunes, elles sont plus gouteuses et sucrées que les rouges.Je ne sais hélas pas le nom de cette variété.