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2015-04-06T21:54:53+02:00
gateaux a theme
2014-04-25T08:38:15+02:00
Fraisier chocolat blanc
4 oeufs, 150 de farine, 1/2 sachet de levure, 6 cuil à S de crème fraiche épaisse
500 de fraises, 1 plaque de chocolat blanc,lait,colorant rose, cacao, 1 l de crème liquide
500g de beurre doux, sucre glace
Casser et séparer les jaunes et les blancs d'oeufs. Battre les jaunes, ajouter la crème épaisse et ensuite la farine et la levure.Battre les blancs en neige ferme et les ajouter délicatement à la pâte.
Beurrer et fariner un moule de 23cm de diamètre, verser la préparation et enfourner pdt 25mn au four th6, surveiller la cuisson, le gâteau doit être moelleux.
Pdt la cuisson, casser le chocolat ds une casserole, ajouter un peu de lait et le faire fondre en mélangeant.
mixer le beurre avec le sucre glace,ajouter le colorant rose, prélever un peu de cette crème au beurre, et ajouter un peu de cacao
Sortir le gâteau et laisser refroidir sur une grille, pdt ce tps, battre la crème en chantilly, ajouter un peu de colorant rose.
Couper le gâteau en 2, étaler la chantilly et disposer les fraises dessus.
Napper le dessus du gâteau avec la crème au chocolat blanc.Border le tour de crème au beurre, décorer; Mélanger un peu de crème au beurre avec du cacao, avec la poche à douille former un nid et y deposer quelques oeufs de Pâques
Mettre au frais au moins 2H