coupes irish-coffee

Ingrédients (4 personnes):

250g de mascarpone,4 cuil. à s de crème fraîche épaisse,2 tasses à moka de café très fort, de l'extrait de café, du whisky, baileys et 2 feuilles de gélatine, sucre glace et biscuits à la cuil.

Préparation:

Battre la mascarpone avec un peu de baileys, la crème, le sucre et 1 tasse de café et l'extrait de café. Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide, l'essorer et la dissoudre dans une tasse de café chaud. Mélanger le tout. Faire tremper les biscuit à la cuil dans une assiette, eau - whisky. Placer les biscuit au fond d'une coupe, verser la crème au café et mettre au frais 12h. Le lendemain, décorer de chantilly et servir.